“猴头菇”参数说明
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“猴头菇”详细介绍
猴头菇,别名猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴菇等,为齿菌科植物猴头菌的全草。每100克猴头菇含水分92.5克,蛋白质2.4克脂肪0.l克,粗纤维4.3克,灰分0.9克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.l毫克,抗坏血酸4毫,维生素E0.46毫克,钾13毫克,钠323.9毫克,钙24毫克,镁7毫克,铁2.8毫克,锌0.43毫克,铜0.1毫克,磷37毫克等。此外,还含有猴头菌酮、碱及葡聚糖、麦角甾醇、猴菇菌素和多糖等。猴头菇具有补脾胃、助消化、益肾精等功效,主治食少便溏,胃、十二指肠溃疡,神经衰弱,食道癌,胃癌,眩晕阳萎等病症。